Il sangue svolge molte importanti funzioni quali:

• Fornitura di ossigeno ai tessuti (legato all’emoglobina che è trasportata nei globuli rossi);
• Fornitura di nutrienti come glucosio, aminoacidi e acidi grassi (disciolti nel sangue o legati alle proteine del plasma);
• Rimozione dei prodotti di scarto come l’anidride carbonica, urea e acido lattico;
• Funzione immunologica. inclusa la circolazione di globuli bianchi e il rivelamento di corpi estranei da parte degi anticorpi;
• Coagulazione, che una parte del meccanismo di auto-riparazione del corpo;
• Funzioni di comunicazione, incluso il trasporto di ormoni e la segnalazione di danni ai tessuti;
• Regolazione del pH corporeo (il pH normale del sangue è compreso nell’intervallo 7,35-7,45);
• Regolazione della temperatura corporea interna;
• Funzione idraulica.